牛牛，又名斗牛，是一款流行于中国福建、两广、越南等地的纸牌游戏。
其中一家为庄家，其余皆为闲家，发完牌后所有闲家跟庄家逐一进行比较牌型后确认输赢。
游戏简介
牛牛是一款地方性很强的棋牌游戏，最早起源于中国广东、广西和湖南三省，非常有趣。它可以供2-6人玩，主要使用一副52张扑克牌（不包括大小王）。第一轮的庄家是随机选出的，而之后的每局游戏庄家都是上一轮游戏中的赢家。每局游戏开始后，系统会自动洗牌并将5张牌分发给每个玩家，玩家需要按照一定的游戏规则排列这些牌，然后进行大小比较，以决定胜负。
在比较牌型时，五小牛最大，其次是五花牛、四花牛、牛牛、有分牛和没分牛；在比较分数时，牛9最大，其次是牛8、牛7、牛6、牛5、牛4、牛3、牛2和牛1。这个游戏速度非常快，非常刺激和惊险。
游戏规则
基本规则
由于不同地区的玩法可能会有所不同，因此下面所介绍的牛牛游戏规则是一个基本的版本。
牌面点数：10、J、Q、K都算作10，其余按照牌面数字计算。
任意三张牌的点数相加为10的倍数，如果另外两张牌的点数之和不为10的倍数，则这两张牌的点数之和即为该副牌的“牛数”。例如，（4，6，Q，9，9）的牛数为8。
任意三张牌的点数之和不为10的倍数，则该副牌为“无牛”。例如，（7，8，A，4，J）。
任意三张牌的点数之和为10的倍数，且另外两张牌的点数之和也为10的倍数，则该副牌为“牛牛”。例如，（7，8，5，K，10）。
在牛牛游戏中，点数大的玩家获胜。例如，如果A玩家的牌型是牛九，B玩家的牌型是牛五，C玩家的牌型是牛牛，D玩家的牌型是无牛，则D玩家需要向A玩家支付2倍的下注金额，向B玩家支付1倍的下注金额，向C玩家支付3倍的下注金额。C玩家在这一轮中是赢家，因此可以向A、B、D三位玩家分别收取3倍的下注金额。B玩家需要向A玩家支付2倍的下注金额，向C玩家支付3倍的下注金额，并从D玩家处收取1倍的下注金额。A玩家需要从B玩家处收取2倍的下注金额，向C玩家支付3倍的下注金额，并从D玩家处收取2倍的下注金额。
基本牌
无牛：如 10 3 2 Q 6 ,因为没有3张能加起来成为10的整数倍
有牛：如 10 3 7 Q 6 为牛六
牛牛：如 10 3 7 Q K
牌型大小
黑桃>红桃>梅花>方块。
无牛，比单张大小单张最大为 K……A 。
有牛，比分数大小 9分最大 9-8-……A 。
牛牛，比单张+颜色大小 K……A 黑桃>红桃>梅花>方块。
计分方式
炸弹——————————6 倍与压注筹码
全花牌牛牛—————— 5 倍与压注筹码
四张花牌牛牛—————4 倍与压注筹码
牛牛—————————3 倍与压注筹码
牛7、牛8、牛9－－－－2 倍与压注筹码
无牛—————————1 倍与压注筹码
花牌指 K 、 Q 、 J 庄家与闲家之间的记分方式是固定。庄家赢钱的数量与闲家输钱的数量是成正比，比如：闲家押筹码为 100 两，如果此时庄家摸到牛牛此种大牌，闲家刚才所压的 100 两需要翻五倍给庄家。所以两者之间存在的输赢筹码数量是一个固定量。
